الخبز كطريقة تخفف التوتر، كعكة أخرى بالكافيين

 

 

لطالما استمتع بالخبز في أوقات فراغي، عندما تزورني احدى صديقاتي أو مؤخراً عندما أعود للمنزل بعد يوم طويل وأود أن أفعل أي شيء غير التحديق بشاشة كمبيوتري. لا شيء مثل بعض الهدوء، موسيقى جيدة ورائحة لذيذة ودافئة لكعكة شوكلاته تخبز في الفرن.

ولكن أؤمن أيضاً لتخبز الكعكة بشكل جيد ولتفادي الحروق والحصول على نكهة لذيذة يجب علينا أن نكون بمزاج جيد للطبخ أو الخبز.

علمياً تظهر الدراسات أن الخبز ينعكس إيجابيا على الصحة النفسية ويساهم في التخفيف من آثار الاكتئاب والقلق بناء على الأسباب التالية:

1. الطبخ بعد من أنواع التأمل، نظراً لكونه احد الأنشطة التي تتطلب تركيزنا الكامل.
2. الطبخ أو الخبز يحفز الحواس، نحن نستخدم حواسنا الخمس أثناء الطبخ أو الخبز، نستخدم أيدينا للعجن ولمس المكونات، نتذوق النكهات، صوت مكينة العجن ورائحة المكونات اللذيذة (الفانيلا، الشوكلاته، القهوة والهيل .. الرائحة المفضلة لدي)
3. من الأنشطة التي تمنحنا شعوراً جيداً
4. الخبز نشاط ابداعي، أثبتت دراسات علم النفس أن هنالك ترابط وثيق بين الأنشطة الإبداعية والصحة الجيدة. شخصيا أشعر بسعادة بالغة عندما أنجح في خبز كعكة معينة او ينتهي تزيينها بشكل رائع.
5. الخبز يجعل الآخرين اكثر سعادة، جزئي المفضل عندما أخبز شيئاً ما هو عندما أشاركه مع عائلتي أصدقائي وزملائي.

بقول ذلك خطر لي أن اشارككم وصفة لكعكة استمتعت بخبزها مؤخراً وأكلها أيضاً.

بدأت القصة عندما كنت في أحد مقاهيي المفضلة واحترت بين تجربة كعكة الموز أو كعكة الموكا لكن الباريستا اقترحت كعكة الموكا وكانت بالفعل كعكة لذيذة للغاية. لذا عمد عودتي للمنزل

بدأت بالبحث عن الوصفة وخبزتها.

الكعكة بإختصار هي كعكة شوكلاته مشبعة بالقهوة وقطع الجوز وأتخيل أنه بإضافة قطع الشوكلاته سيصبح طعمها ألذ.

المكونات:

ثلث كوب زبدة

كوب سكر

2 بيض

نصف كوب حليب

كوب طحين

3 جرعات اسبريسو أو نصف كوب من القهوة القوية

نصف كوب كاكاو المر

ملعقتين طعام كريمة حامضة أو زبادي يوناني

رشة ملح

بيكربونات صودا وبيكنج باودر

رشة قرفة

جوز

1. في وعاء العجن نخلط الزبدة والسكر
2. نضيف ابيض والفانيلا
3. نضيف خليط المواد الجافة والحليب
4. تضاف القهوة والكريمة الحامضة أو الزبادي
5. نضيف الجوز ونخلط بإستخدام ملعقة
6. يصب الخليط في صينية خبز مدهونة ونخبز حتى تستوي الكعكة
7. استمتعوا بها مع كوب من الكابتشينو

نظراً لكوني مدمنة قهوة يبدو أن كعكاتي ومخبوزاتي أيضاً تحتوي على كمية مناسبة من القهوة، أيضاً يجب أن أقول بأني أحب هذه المقولة: ” وراء كل امرأة ناجحة هنالك كمية كافية من القهوة” .

 

إجازة نهاية أسبوع سعيدة يا أصدقائي

ريم